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苹果手机查询短信拦截和解除设置的方法如下。
1、查询短信拦截：
打开苹果手机上的“设置”。
点击“信息”或“电话”选项（具体取决于你要查询的拦截功能是针对短信还是电话）。
查找并点击“黑名单”或“过滤未知发件人”等选项，这些选项通常用于管理被拦截的短信或电话。
在此列表中，可以看到所有被拦截的短信或电话记录。
2、解除短信拦截设置：
进入“设置”。
点击“信息”或“电话”。
找到并点击之前设置拦截的名单或选项。“黑名单”、“过滤未知发件人”等。
在该列表中找到想要解除拦截的号码，点击并选择“取消阻止”或移除该号码，至此，该号码将不再被系统拦截。
完成上述操作后，该号码发送的短信应能正常接收。
不同版本的iOS系统，具体的操作路径和选项名称可能略有不同，如果遇到问题，建议查看苹果官网的在线帮助文档或联系苹果客服进行咨询，为了信息安全，请确保下载的短信拦截软件来自官方渠道，避免非官方软件可能带来的风险。